Agriculture, Ruralité et Laboratoire - Producteurs locaux
Besoin d'un soutien pour l'aspect sanitaire de vos activités ?
Le Laboratoire provincial vous propose un service d'accompagnement allant des analyses aux conseils et réglementations pour vos activités de production alimentaire
Nos experts vous aident à vous préparer aux inspections de l'AFSCA à limiter les risques dans le processus de fabrication.
Comment ?
Via un encadrement :
- par une analyse de vos besoins en relation avec les obligations légales et sectorielles
- par un audit d'infrastructures et de process, des bonnes pratiques d'hygiène (BPH) et de fabrication (BPF)
- par la préparation aux inspections de l'AFSCA
- par la mise en place d'un plan d'autocontrôle (HACCP, etc.) :
- une identification des points critiques du procédé de fabrication
- un établissement de procédures de surveillance
- une mise en place d'actions correctives
- par la formation sur mesure du personnel en matière de bonnes pratiques d'hygiène
- pour les problèmes ponctuels, la recherche de solutions
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Via des analyses :
- analyses des denrées alimentaires, des matières premières jusqu'au produit fini
- analyses des surfaces (plan de travail, réfrigérateurs, clenches de porte, etc.) pour vérifier les bonnes pratiques de nettoyage et de désinfection des locaux de production et des mains
- détermination de la composition nutritionnelle
- vérification de la conformité de l'étiquetage avec la législation
- analyses des eaux utilisées dans le secteur des denrées alimentaires
- analyses des eaux dans le cadre de la certification QFL (Qualité Filière Lait) dans les exploitations laitières (eau d'abreuvement et eau de nettoyage)
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CONTACT
LABORATOIRE PROVINCIAL
Laboratoire provincial - espace Malvoz
Quai du Barbou, 4 - 4020 LIEGE
04/279 77 36
