Programme

• Hygiène alimentaire - 8 périodes
• Transformation et conservation de fruits et légumes : théorie - 8 périodes
• Transformation et conservation de fruits et légumes : pratique - 12 périodes
• Part d'autonomie - 8 périodes

Finalité de la formation

L'unité d'Enseignement a pour finalités de permettre à l'étudiant d'acquérir les connaissances, les habiletés et les attitudes nécessaires pour :

• Transformer, conserver et conditionner des fruits et des légumes ;
• S'assurer de la qualité des produits utilisés et respecter les règles et normes d'hygiène alimentaires ;
• Assurer la traçabilité des denrées utilisées et l'étiquetage des produits finis.

Titre délivré

Attestation de réussite de l'unité d'enseignement

Contact

Mme Caroline Plompteux (Educatrice)
Email : caroline.plompteux@provincedeliege.be
Tél. : +32 (0)4 279 76 71
Fax : +32 (0)4 279 58 66