Tradition oblige, c'est lors de la 32e édition de la Foire agricole de Battice qu'a eu lieu la proclamation des résultats des concours interprovinciaux du beurre salé de ferme au lait cru (7e édition) et des bières (4e édition)
concours beurre et bières de la Province de Liège
Ce sont deux jury d'experts qui se sont, une nouvelle fois, penchés sur le travail de nos artisans et, malgré un choix difficile, ont désigné les meilleurs beurres et bières 2022.
Résultats du beurre
Les vainqueurs du concours du beurre de ferme au lait cru 2022
2e Prix - La Brasserie Flosch - " Black Bis'cuit" - (Sprimont - Province de Liège)
3e Prix - AFB SRL Authentique Brasserie - "Authentique Stout" - (Blaton - Province de Hainaut)
Félicitations à tous les participants, dont aucun n'a démérité, et bravo aux lauréats !
Concours du beurre salé de ferme au lait cru
Le samedi 11 juin se déroulait la 7e édition du Concours du beurre de ferme au lait cru de la Province de Liège.
Cette année, ce sont les beurres salés des producteurs liégeois qui étaient au centre de toutes les attentions.
Concours du beurre 2022
Pour cette édition, 7 fermes liégeoises se sont affrontées pour tenter de remporter le titre de « meilleur beurre de ferme au lait cru de la province de Liège ».
Pour les départager, elles se sont soumises à l'avis d'un jury composé, entre autres, de journaliste, producteur de fromage, professeur de boulangerie-pâtisserie, formateur Horeca, chef de cuisine, etc.
Après plus de deux heures de dégustation et l'analyse minutieuse des critères organoleptiques des beurres, le jury du concours a désigné les 3 vainqueurs de la province de Liège :
3ème place : LA FERME VANDENSCHRICK (VILLERS-LE-TEMPLE)
Le jury a été sensible à la haute qualité des produits présentés et félicite chaleureusement les 3 fermes lauréates et toutes les fermes participantes.
Au fil des années, ce concours s'est développé et a conquis d'autres provinces wallonnes. En effet, les Provinces de Hainaut, de Luxembourg et de Namur organisent également, avec le soutien de la Province de Liège, leur propre concours afin d'élire leurs 3 meilleurs beurres.
Cerise – ou devrions-nous dire « beurre » ? – sur le gâteau, les 3 fermes lauréates de chaque région se retrouveront début septembre, dans le cadre de la Foire agricole de Battice, pour participer à la finale interprovinciale qui élira, cette fois-ci, le meilleur beurre des quatre provinces participantes.
Un prix convoité qui, espérons-le, offrira une meilleure visibilité au savoir-faire des agriculteurs et qui redonnera le sourire à la crémière.
Concours des bières
Le jeudi 30 juin a été organisé, pour la 4e année consécutive, le Concours des bières de la Province de Liège.
4e édition du concours des bières de la Province de Liège
Le jury, composé de professionnels du secteur, a eu le plaisir de sélectionner les meilleures bières Pale Ale, Double et Stout de notre territoire.
Si on s'en réfère aux avis des jurés, la sélection ne fut pas aisée !
En effet, la grande quantité d'échantillons à déguster (49 échantillons présentés par les 20 brasseries participantes) et la haute qualité des bières proposées leur ont donné du fil à retordre.
L'évaluation s'est réalisée sur base de l'apparence (couleur de la mousse, couleur de la robe, pétillance), des arômes du nez (fleurs, fruits, épices, lactique, levures), de la bouche et du corps (arrière bouche, arrière-goût, erreurs) ainsi que des qualités techniques (absence de défauts, équilibre, plaisir).
Après plus de 4h de dégustation, le jury a désigné les 12 brasseries liégeoises finalistes qui concourront face aux 12 brasseries hennuyères – présélectionnées, elles, le 17 juin.
Cette finale interprovinciale se déroulera début septembre dans le cadre de la Foire agricole de Battice ! (On s'y voit ?)
Pour voir les bières sélectionnées par catégorie (Pale Ale, Double et Stout), c'est par ici !
Ce concours est organisé par le CPFAR et les Services agricoles
Die 2. Ausgabe des Bierwettbewerbs der Provinz Lüttich
Nach der Vorauswahl kommt das Finale.
Hicks! 120 Hopfengetränke: Das erwartete die Fachjury der Auswahlphase des Bierwettbewerbs. Eine bemerkenswerte Leistung!
Diese Verkostung endete, wie es sich gehört: mit der Benennung von 16 Finalisten, die in 8 Kategorien – Pale & Amber, Weizenbier, Dubbel, Tripel, Fruchtbier, Stout, Innovation und Innovation Wood – gegeneinander antreten, in der Hoffnung, unsere Gaumen mit ihrem Geschmack zu verführen!
GEWINNER DER 2. AUSGABE DES BIERWETTBEWERBS IN 8 KATEGORIEN
KATEGORIE WEIZENBIER
1. - „La Culminante blanche“ aus der Brasserie Les Mûriers, Weismes
2. - „Léopold 7 Spring Session“ aus der Brasserie la Marsinne „Léopold 7“, Couthuin
3. - „Sainte Nitouche blanche“ aus der Brasserie Sainte Nitouche, Beyne-Heusay
KATEGORIE PALE & AMBER
1. - „Aubel Pure“ aus der Brasserie Grain d'Orge, Hombourg
2. - „La Sparsa blonde“ von Sparsa, Spa
3. - „Boca blonde“ aus der Brasserie Artisanale Fabrique, Cerexhe-Heuseux
KATEGORIE DUBBEL
1. - „La Culminante dorée“ aus der Brasserie les Mûriers, Weismes
2. - „Lienne brune“ aus der Brasserie aus der Lienne, Lierneux
3. - „Joup“ aus der Brasserie Grain d'Orge, Hombourg
KATEGORIE TRIPEL
1. - „Sainte Nitouche triple“ aus der Brasserie Sainte Nitouche, Beyne-Heusay
2. - „La Sparsa triple“ von Sparsa, Spa
3. - „Aubel triple“ aus der Brasserie Grain d'Orge, Hombourg
KATEGORIE STOUT & PORTER
1. - „Elfique Winter“ aus der Brasserie Elfique, Aywaille
2. - „La Nigauds brune“ aus der Brasserie Coopérative liégeoise, Lantin
3. - „Lienne noire“ aus der Brasserie de la Lienne, Lierneux
KATEGORIE FRUCHTBIER
1. - „The Pom“ aus der Brasserie Grain d'Orge, Hombourg
2. - „Sainte Nitouche du Verger“ aus der Brasserie Sainte Nitouche, Beyne-Heusay
3. - „Legia Cassis Menthe“ von Brasse & vous, Lüttich
KATEGORIE INNOVATION WOOD
1. - „Immortelle“ aus der Brasserie Grain d'Orge, Hombourg
2. - „Hervoise“ aus der Brasserie Grain d'Orge, Hombourg
3. - „L'Or des Anges“ aus der Brasserie Cosse, Grâce-Hollogne
KATEGORIE INNOVATION
1. - „Peak IPA“ von Belgium Peak Beer, Sourbrodt
2. - „Elfique IPA“ aus der Brasserie Elfique, Aywaille
3. - „Belgicus IPA“ aus der Brasserie Belge, Lüttich
Wer wird im Jahr 2020 den Titel der besten Landbutter aus Rohmilch erhalten?
Zum 5. Mal in Folge traten Finalisten aus verschiedenen Provinzen an, um die beste gesalzene Landbutter aus Rohmilch im Jahr 2020 zu küren.
Die Provinzen Hennegau und Namur waren zwar gezwungen, ihre jeweiligen Vorauswahlen aufgrund der Gesundheitskrise abzusagen, konnten aber dennoch mit ihren besten Erzeugern am Finale teilnehmen. 4 Erzeuger aus der Provinz Lüttich und 4 Erzeuger aus der Provinz Luxemburg haben sich am Wettbewerb beteiligt.
GEWINNER DER 5. AUSGABE DES (INTERPROVINZIAL) WETTBEWERBS FÜR GESALZENE LANDBUTTER AUS ROHMILCH
1. - Ferme Bayard Froment & Fils in Avin (Provinz Lüttich)
2. - Ferme Aux Saveurs des Dolmens in Weris (Provinz Luxemburg)
3. - Ferme Dewez in Clermont sous Huy (Provinz Lüttich)
Hier finden Sie alle Teilnehmer.
FÜR LÜTTICH
1. la Ferme Dewez
Die Herren Dewez und Frau Véronique Lecomte
Au Houx 85 - 4480 Clermont-sous-Huy
2. la Ferme Vandenschrick
Herr Alain Vandenschrick
Rue de la Ferme de l'Abbaye 3
4550 Villers-le-Temple
3. la Ferme Colyn
Familie Colyn
Rue Elvaux 111
4650 Herve
4. la Ferme Bayard-Froment & Fils
Die Herren Michel et Etienne Bayard
Rue Tige Jacquette 13
4280 Avin
FÜR LUXEMBURG
1. la Ferme Aux saveurs des Dolmens
Bernadette et Freddy Paquet
Rue Morville 23
6940 Wéris
2. la Ferme de la Vallée
Marie-France und Serge Désert
Route de Hotton 45
6987 Rendeux
3. la Ferme Bellevaux
Jean-Luc Bellevaux
Rue de la Bichetour 55
6832 Curfoz
4. la Ferme de Roncheury
Martine und Sébastien Lambot-Thiry
Chemin du Roncheury 1
6920 Sohier
Drei Wettbewerbe zur Förderung lokaler Produkte
Trommelwirbel... die Gewinner für 2020 stehen fest!
Am Samstag, den 26. September 2020, hat die Provinz Lüttich zwischen den Kandidaten entschieden, die für die Wettbewerbe für gesalzene Landbutter aus Rohmilch (interprovinzialer Wettbewerb), Bier und Wein aus ihrem Gebiet ausgewählt wurden.
Das Finale, das von den Landwirtschaftsdiensten der Provinz und dem Provinzialen Zentrum für Aus- und Weiterbildung in den Bereichen Landwirtschaft und ländlicher Raum organisiert wurde, fand im Schloss von Harzé hinter verschlossenen Türen statt, da die gesundheitliche Situation ein feierliches Beisammensein der etwa vierzig Teilnehmer nicht zuließ, wie es die Tradition vorsieht. Ein weiterer Bruch mit der Gewohnheit der letzten Jahre: Die Veranstaltung musste außerhalb der Landwirtschaftsmesse von Battice stattfinden, die leider wegen der Corona-Krise abgesagt wurde.
Trotzdem hatte die Jury ihren Spaß! Sie probierten, rochen und beobachteten die ihnen präsentierten Proben und waren vom Reichtum unseres Gebietes und vom Können unserer lokalen Erzeuger begeistert! Denn genau darum geht es: Neben dem freundschaftlichen Wettbewerb bleiben die Gründe für die Existenz dieser Wettbewerbe vor allem die Aufwertung der bewundernswerten Arbeit unserer Handwerker, die Förderung von Qualitätsprodukten und die Eröffnung von Dialogen und Austauschmöglichkeiten rund um diese Berufe.
Nachstehend finden Sie die Ergebnisse der einzelnen Wettbewerbe:
Butter, Wein, Bier... Wollen Sie wissen, wo sie wahren Genuss finden?
Bierwettbewerb
Dritte Auflage des Bierwettbewerbs: Eine innovative, schmackhafte und berauschende Ausgabe
NACH DEN BEIDEN ZU 100% LÜTTICHER AUSGABEN IN DEN JAHREN 2019 UND 2020 ÖFFNETE DER BIERWETTBEWERB DIESES JAHR SEINE GRENZEN FÜR DIE PROVINZ HENNEGAU.
Die Öffnung der Grenzen dieses Wettbewerbs wird die Liebhaber des Hopfengetränks zweifellos erfreuen und den verschiedenen Brauereien der Provinz Lüttich und der Provinz Hennegau die Möglichkeit geben, ihre Produkte während eines Finales zu vergleichen, das schon jetzt eine gesellige Atmosphäre und spannenden Wetteifer verspricht.
Doch zunächst die Vorauswahl der Provinzen:
Am Montag, dem 14. Juni, fand die Vorauswahl der Biere aus der Provinz Lüttich hinter verschlossenen Türen in den Büros der Landwirtschaftsdienste in Waremme statt. Angesichts des wachsenden Erfolgs dieses Wettbewerbs im Laufe der Jahre können Sie der Fachjury, die mit der Verkostung der 62 Proben beauftragt war, glauben: Die Vorauswahl war keine leichte Aufgabe!
Nach mehr als 4 Stunden Verkostung hat die Jury die 13 Lütticher Brauereien bestimmt, die als Finalisten in 3 Kategorien antreten werden: Pale, Tripel, IPA
Bei dieser 6. Auflage des Wettbewerbs für Landbutter aus Rohmilch stehen die 3 Finalisten aus der Provinz Lüttich fest.
AM SAMSTAG, DEN 5. JUNI, FAND BEI DEN LANDWIRTSCHAFTLICHEN DIENSTEN IN WAREMME DIE VERKOSTUNG UND AUSWAHL DER BESTEN LÜTTICHER BUTTER FÜR DIE 6. AUFLAGE DES WETTBEWERBS FÜR LANDBUTTER AUS ROHMILCH STATT.
Eine Jury, die sich aus Fachleuten der Gastronomie, kulinarischen Kritikern und Verfechtern lokaler Produkte zusammensetzt, hatte nach der Verkostung und Analyse der Buttersorten in all ihren Facetten die schwierige Aufgabe, die drei ungesalzenen Buttersorten für das interprovinziale Finale auszuwählen, das am Samstag, den 4. September, während der Landwirtschaftsmesse von Battice stattfinden wird.
Mit diesem Wettbewerb wollen die Landwirtschaftsdienste der Provinz Lüttich die lokalen Landwirte und Erzeuger und ihr Know-how würdigen und unterstützen... Das Ziel dieses Wettbewerbs ist es natürlich, dieses ländliche Produkt ins Rampenlicht zu rücken, aber auch und vor allem, Momente des Austauschs und der Weitergabe von Know-how zwischen den Erzeugern zu schaffen und jedem die Möglichkeit zu geben, sich mit seiner Produktionsmethode und der Qualität seines Produkts auseinanderzusetzen und diese zu verbessern.
Beim Finale im September treffen die drei Lütticher Erzeuger auf drei Erzeuger aus der Provinz Hennegau und drei Erzeuger aus der Provinz Luxemburg.
Update: Die 3 Gewinner des interprovinzialen Wettbewerbs stehen fest! Weitere Informationen: Klicken Sie hier.