A La Reid, on s'initie à la zythologie!
Publié le 22-02-2017
C’est dans la bonne humeur qu’une soixantaine de personnes ont participé à une initiation à la zythologie (étude de la bière), organisée en décembre sur le Campus agronomique de La Reid.
La première soirée a donné l'occasion aux participants de découvrir les bières représentatives des 4 types de fermentation : les fermentations haute, basse, spontanée et mixte ont livré leurs secrets !
La seconde séance, quant à elle, les a éclairés sur les trappistes belges… ainsi que sur les emblématiques "Rochefort" fraîches, âgées de 5 à 10 ans. Les participants ont ainsi pu découvrir, entre autres, le résultat du vieillissement des bières, à savoir la "madérisation".