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IPES Hesbaye: petit déjeuner malin à l'école d'hôtellerie et des métiers de bouche
Publié le 15-04-2014

Passage au buffet

Suite à une leçon relative aux circuits courts, Mme Toussaint, professeur de sciences économiques, a mis sur pied un petit déjeuner malin.

Ses élèves des 7es années professionnelle "Traiteur organisateur de banquets et de réception" et "Patron Boulanger-Pâtissier-Chocolatier" ont été particulièrement actifs tant dans la préparation des plats que dans la cuisson des pains. Ils étaient encadrés par les professeurs de cours pratiques.

Outre l'importance des circuits courts, les élèves ont été sensibilisés à la nécessité de prendre un petit déjeuner consistant.

Préparation des omelettes sous la direction de M. Romain.