Les régimes sans: un phénomène de mode? Sans gluten, sans lactose, sans sucre ajouté, sans huile de palme, sans additif... Les chiffres sont là: le nombre d'allergies alimentaires a doublé en 10 ans. Cela concerne 17 millions d'européens. En cause: l'hygiène, l'environnement, la pollution, le tabac, les vaccins, etc. Comment se manifestent les différentes formes d'allergies et d'intolérances alimentaires? Quels sont les symptômes, les réactions de notre corps et les aliments qui peuvent être responsables de ces troubles? Notre intestin joue un rôle essentiel et des solutions existent en cas d'intolérance, au gluten par exemple.
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